La plataforma internacional TasteAtlas, reconocida como referente global en gastronomía tradicional, dedicó recientemente un video a la cocina ecuatoriana en su cuenta oficial de Instagram, acompañándolo con el icónico tema “Reminiscencias” de Julio Jaramillo, símbolo de la música popular ecuatoriana.
En la descripción del contenido, TasteAtlas resaltó platos emblemáticos de Ecuador, como el ceviche, el hornado, la fanesca, el encebollado y el locro de papa, señalando que estas preparaciones son un reflejo de la identidad cultural y gastronómica del país. Según la plataforma, esta riqueza culinaria ha contribuido a posicionar a Ecuador entre las cocinas más reconocidas del mundo, destacando su diversidad de sabores, ingredientes autóctonos y tradiciones centenarias.
El Ministerio de Turismo y Cultura de Ecuador celebró la publicación, calificándola como un reconocimiento internacional al patrimonio gastronómico nacional. En un comunicado oficial, la cartera señaló que este tipo de exposiciones fortalece la promoción del país como destino turístico y culinario y fomenta la preservación de las tradiciones locales.
TasteAtlas, que evalúa y promociona la gastronomía de más de 100 países, destacó que la cocina ecuatoriana combina sabores ancestrales y contemporáneos, convirtiéndose en una de las más apreciadas por viajeros y expertos en gastronomía alrededor del mundo.
